Milanesas Mendosoja de espinaca, queso y ricota con guarnición

INGREDIENTES

• Milanesa Mendosoja de espinaca, ricota y queso.
• Choclo en granos hervidos.
• Arverjas hervidas.
• Pimiento morrón fileteado.
• Zanahorias bebe.
• Sal.
• Pimienta negra.

PREPARACION:

• Precalentar la sartén humectado con rocio vegetal.
• Incorporar las milanesas Mendosoja y dorarlas de forma homogenea de ambos lados tapadas.
• Cortar los bastones de milanesas Mendosoja en tres partes.
• Emplatar como ilustra la imagen, colocando los trozos de milanesas Mendosoja en forma vertical y rodeando a los mismos con las arverjas, granos de choclo y zanahorias sazonados con sal, aceite de olivo y pimienta a gusto.
• Adornar con tiritas de morrones.

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Milanesas Mendosoja de queso con salteado de hongos y puerro

INGREDIENTES

• Milanesas Mendosoja de queso.
• Ajos puerros.
• Honjos shiitake.
• Rúcula.
• Tofu fresco.
• Salsa de soja.
• Sal.
• Pimienta negra en granos.

PREPARACION:

• Precalentar la grilladora humectándola con aceite de olivo e incorporar las Milanesas Mendosojas hasta grillar.
• En una cacerola con aceite de olivo dorar los ajos puerros y los hongos fileteados con sal y pimienta.
• Al retirar del fuego, agregar salsa de soja a gusto.
• Emplatar, cortando las milanesas Mendosojas en diagonales, acompañandolas con el salteado preparado, trozos de tofu y la rúcula.

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Milanesas Mendosoja de tomate, ricota y queso con torre de berenjenas

INGREDIENTES

• Milanesas Mendosoja de tomate, ricota y queso.
• Berenjenas medianas.
• Tomates redondos medianos.
• Queso mozzarella.
• Hojas verdes y aromáticas.
• Sal.
• Pimienta.

PREPARACION:

• Precalentar la sartén humectado con rocio vegetal.
• Incorporar las milanesas Mendosoja dorándolas de forma homogenea de ambos lados.
• Cortar las berenjenas en rodajas de 2 cm de alto, darles un hervor y cortar la cocción con agua fría.
• Escurrir las berenjenas, armar la torre colocarlas al horno en asadera lubricada con aceite de olivo, sazonar con sal, pimienta y gratinar la preparación.
• Emplatar las milanesas de tomate Mendosoja junto con la torre de berenjena y acompañar con hojas verdes y aromáticas.

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Milanesas Mendosoja de tomate, ricota y queso con papas rústicas

INGREDIENTES

• Milanesas Mendosoja de tomate, ricota y queso.
• Papas medianas con piel.
• Queso Crema.
• Rúcula.
• Romero.
• Tomates cherry.
• Sal.
• Pimentón dulce.

PREPARACION:

• Precalentar la sartén humectado con rocio vegetal.
• Incorporar las milanesas Mendosoja y dorarlas de forma homogenea de ambos lados tapadas.
• Cortar los bastones de milanesas Mendosoja en tres partes.
• Lavar las papas con piel, hacer un hueco en el centro incorporando la sal, pimentón, romero y aceite de olivo.
• Envolver en papel aluminio, cocinar en horno moderado.
• Emplatar como ilustra la imagen, colocando los trozos de milanesas Mendosoja en forma vertical con las papas rellenas con queso crema.
• Acompañar la preparación con hojas de rúcula y tomates.

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Milanesas Mendosoja con guarnición

INGREDIENTES

• Milanesas Mendosoja Simples.
• Papas noisette doradas.
• Ensalada de lechuga hoja de roble y rúcula.
• Tomate cherry.

PREPARACION:

• Precalentar la sartén humectándolo con rocio vegetal.
• Incorporar las milanesas Mendosoja, tapando la sartén hasta dorarlas de ambos lados.
• En una satén caliente con aceite de olivo, dorar las papas noisette enteras.
• Emplatar como muestra la imagen, colocando alrededor de las milanesas Mendosoja cortadas en trozos las hojas verdes, las papas y el cubeteado de tomates sazonados con sal y pimienta.

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Pizzeta tropical Mendosoja

INGREDIENTES

• Milanesas Mendosoja Simples.
• Ketchup.
• Queso Tybo.
• Rodajas ananá en almibar.
• Aceitunas verdes.
• Palta.
• Ciboulette.
• Limón.

PREPARACION:

• Precalentar el horno humectando la asadera con rocio vegetal.
• Incorporar las milanesas Mendosoja cocinando hasta dorar la base, luego dar vuelta la milanesa y colocarle encima el ketchup, queso tybo, la rodaja de ananá y la aceituna.
• Volver al horno un instante hasta derretir el queso.
• Emplatar como muestra la imagen, acompañado con la palta, limón y el ciboulette.

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Brochette de milanesa Mendosoja

INGREDIENTES

• Milanesas Mendosoja simples.
• Palillos de brochette.
• Tomates cherry.
• Zapallitos redondos tiernos.
• Champiñones.
• Zanahorias bebe.

PREPARACION:

• Precalentar la sartén humectándolo con rocio vegetal.
• Incorporar las milanesas Mendosoja y tapar, una ves que tomen tono dorado dar vuelta y terminar la cocción.
• Cortar las milanesas Mendosoja en cubos de 3 x 3 cm.
• Grillar el filetiado tanto de zapallitos como así también de los champiñones.
• Proceder luego a armar las brochette, ensartando intercalados los cubos Mendosoja, champiñones, zapallitos y tomatitos hasta completar el largo de los palitos.
• Emplatar como se muestra en la imagen.

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Milanesa Mendosoja de jamón y queso con grillado de vegetales

INGREDIENTES

• Milanesas Mendosoja de jamón y queso.
• Zapallitos redondos tiernos.
• Hinojo.
• Tomates cherry.
• Zanahorias.
• Naranjas.
• Sal.
• Pimienta negra molida.

PREPARACION:

• Precalentar la sartén humectándolo con rocio vegetal o aceite de olivo.
• Incorporar las milanesas Mendosoja, tapando la sartén hasta que tomen un tono dorado, dar vuelta y terminar de dorar.
• Grillar con aceite de olivo los vegetales feteados y las rodajas de naranja condimentando con sal y pimienta agregando luego los tomates.
• Emplatar según se observa en la imagen.